[quote_center]Forse è strano da ammettere per un brasiliano, ma non bevo mai caffè. Eppure mi scorre nel sangue. Sebastião Salgado[/quote_center]
Se siete stati ad Expo Milano, probabilmente vi sarete già imbattuti in grandi fotografie in bianco e nero nel cluster dedicato al caffè. Bene, quelle immagini sono di Sebastião Salgado, da poco in mostra anche a Venezia (alla fondazione Bevilacqua La Masa) e per cui è stato pubblicato anche un libro in anteprima mondiale, “Profumo di sogno. Viaggio nel mondo del caffè” (edizioni Contrasto).
Il volume presenta il lavoro portato avanti da Sebastião Salgado dal 2002 al 2015 per Illy, il più grande reportage mai realizzato prima dedicato al mondo del caffè, che ha toccato negli anni dieci Paesi in cui si produce il caffè: Brasile, India, Indonesia, Etiopia, Guatemala, Colombia, Cina, Costa Rica, El Salvador e Tanzania.
Brasiliano di origine, narratore del mondo per passione, Sebastião Salgado conosce bene la vita dei coltivatori di caffè, avendoli osservati fin dall’infanzia: nato nel 1944 in una numerosa famiglia dello Stato interno del Minas Gerais in Brasile, luogo da cui suo padre trasportava il caffè verso i porti lungo la costa, in seguito economista alla International Coffee Organization, ha scelto negli anni di farsi testimone dello sviluppo sostenibile del pianeta. Nel corso di oltre dieci anni, con il suo sguardo attento Salgado ha documentato le piantagioni, i momenti magici della fioritura e le varie fasi della lavorazione del caffè. Ma anche le persone che con amore e dedizione si dedicano ogni giorno a questo lavoro. Come sottolinea il fotografo nell’introduzione al volume, si tratta di “circa 25 milioni di persone disseminate in 42 paesi”.
[quote_box_center]Forse quel che mi ha colpito di più sono state le analogie nelle vite dei coltivatori di caffè, pur separati da oceani e continenti. Solo in pochi luoghi le macchine hanno sostituito alcune fasi del processo di lavorazione, ma la maggior parte dei produttori sono piccoli agricoltori che raccolgono a mano le ciliegie del caffè, con mogli e figli che li aiutano a essiccarle, e le trasportano sui muli fin dai loro compratori. E non mi è difficile immaginare un coltivatore di caffè della valle del Lijiang, nella provincia cinese dello Yunnan, adattarsi facilmente a lavorare nella Valle Todos los Reyes in Costa Rica. Sebastião Salgado[/quote_box_center]
[quote_box_center]Si può senz’altro dire che il caffè sia la bevanda ufficiale della cultura. Ogni arte e ogni artista, fin dall’Illuminismo, hanno avuto con essa strettissimi rapporti: lo straordinario lavoro di Salgado è un nuovo tributo a questo legame, che si esprime attraverso l’arte e la bellezza. Andrea Illy [/quote_box_center]
[quote_center] è questo che fa Sebastião Salgado: restituire l’epica dello sforzo umano, la dignità onnipresente del lavoro nella splendida sobrietà delle sue gesta, ossia raccontare in immagini la storia del mondo. Luis Sepùlveda[/quote_center]
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Sebastião Salgado
PROFUMO DI SOGNO. Viaggio nel mondo del Caffè
Cura, ideazione e design di Lélia Wanick Salgado
Prefazione di Sebastião Salgado
Testi di Luis Sepulveda, Andrea Illy, Angela Vettese
Formato: 24,3×35,5 cm
Pagine: 320 pagine
Fotografie: 150 ca
Prezzo: € 59,00
Traduzioni: Fabio Bernabei (testo di Sebastião Salgado) e Guia Boni (testo di Luis Sepùlveda)
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